سنتعرف خلال هذا المقال على طريقة عمل سلطة الكول سلو الصحية بالملفوف الأحمر.
هناك الكثير من الطرق لتناول الملفوف الأحمر، ولكن من أكثر الطرق متعةً بالنسبة لمتَّبعي الحميات الغذائية أو حتى لدى الأطفال، هي سلطة الكول سلو الصحية الشهية، فهي خالية من المايونيز ومن الزيوت المهدرجة الأخرى، مصنوعة بمكونات صحية مئة بالمئة وقليلة السعرات الحرارية، مع الحفاظ على النكهة الشهية بنفس الوقت.
من المعروف بأن للملفوف الأحمر فوائد عديدة لا حصر لها، كالوقاية من الشيخوخة المكبرة والسرطان، وتحفيز عملية حرق الدهون في الجسم، بالإضافة إلى العناية بنضارة البشرة وتقوية جهاز المناعة لمقاومة الأمراض المختلفة. للإطلاع على أهم فوائد الملفوف الأحمر اضغط هنا. كما أن هذه السلطة غنية بالبروتين وتحتوي على كافة العناصر الغذائية التي من الممكن تناولها كطبق جانبي مع وجبة الغداء أو تناولها بين الوجبات،
ولكن لماذا هي صحية؟
إنّ سلطة الكول سلو الصحية بالملفوف الأحمر، خالية تماماً من الدهون غير الصحية التي تأتي مع المايونيز. وخاصة الزيوت النباتية المكررة، والتي تسمى أيضًا بالزيوت التي يتم حرقها لدرجة حرمانها من قيمتها الغذائية. مثل زيت الكانولا الذي يستخدم في صنع المايونيز. بالإضافة إلى ذلك، عند تحضير المايونيز، مقابل كل 6-8 بيضات، فإنك تحتاج إلى حوالي 1 لتر من الزيت، مما يعني في الحقيقة الكثير من الدهون غير الصحية.
ففي هذه السلطة نستخدم الزبادي بدلاً من المايونيز، على الرغم من كونه غني بالدهون، ولكن هذه الدهون حيوانية مستخدمة بشكلها الطبيعي ، بالإضافة لكون الزبادي غني بالبروبيوتيك الذي يقوي جهاز المناعة، مما يجعل سلطة الكول سلو صحية حقًا. وبالنتيجة ، أليس هذا ما يجب أن تكون عليه السلطة؟
طريقة عمل سلطة الكول سلو الصحية بالملفوف الأحمر.
الكمية: تكفي لشخصين، المدة: 5 دقيقة
المكونات:
1 كوب كبير ملفوف أحمر مفروم
1كوب كبير زبادي قليل الدسم
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة ملح حسب الذوق
للتزيين: 1 ملعقة ذرة مسلوقة
طريقة التحضير:
يغسل الملفوف الأحمر ، ويقطيع إلى نصفين ويبشر. ثم يوضع الملفوف الأحمر المبشور في مقلاة (لاتلصق)، ويحمّص مع ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون، على نار هادئة.
بعد أن يتم تحميصها ، تترك لتبرد. وفي وعاء منفصل ، يخلط الزبادي مع الثوم والملح. ثم يضاف الملفوف الأحمر المبرّد إلى الزبادي وتخلط جيداً. من الممكن تزيينها بذرة مسلوقة أو القليل من الشبت المفروم أو حتى الجوز.
وبالهناء والشفاء.
إقرأ أيضاً سموذي الموز والمانغو مع الزبادي المنعش.
