فوائد الملفوف الأحمر ستجعلك مغرماً به

هل تعلم فوائد الملفوف الأحمر الصحية؟ تشمل فوائده الوقاية من الشيخوخة المبكرة والسرطان، العناية بالبشرة، المساعدة في إنقاص الوزن إذ يحتوي على الألياف الغذائية، التي تساعد على تأخير الإحساس بالجوع، وبقاء المعدة ممتلئة لوقت طويل، كما أنَّه قليل السعرات الحرارية، ويعمل الملفوف الأحمر على تعزيز الجهاز المناعي، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الإيجابية أخرى.

ما هو الملفوف الأحمر؟

الملفوف الأحمر هو نبات مغذي ولذيذ يُعرف أيضًا باسم الملفوف الأرجواني أو الكرنب الأحمر. ينتمي إلى عائلة الخضراوات الصليبية (بالإنجليزيّة: Cruciferous) انتشر بشكل كبير في جميع أنحاء العالم لعدة أسباب. (1)

منها أنه يستخدم غالبًا كمؤشر للرقم الهيدروجيني، حيث يتغير لونه اعتمادًا على توازن درجة الحموضة في التربة التي ينمو فيها، فنجد الملفوف الأخضر والأحمر. كما أنه يمكن الاحتفاظ به لفترات طويلة أكثر بكثير من الملفوف التقليدي. وغالبًا ما يتم استخدامه في السلطات، ولكن يمكن أيضًا طهيه وتقديمه كطبق جانبي في بعض أطباق اللحوم. علاوة على ذلك، يمكن استخدامه في مخلل الملفوف، وخاصة في المطبخ الألماني.

الحقائق الغذائية للملفوف الأحمر:

جدول يشمل أهم العناصر الغذائية التي يحتويها 100غ من الملفوف الأحمر النيء (2).

العناصر الغذائية	القيمة
ماء (غ)	90.39
طاقة (سعرة حرارية)	31
بروتين (غ)	1.43
الدهون (غ)	0.16
الكربوهيدرات (غ)	7.37
الألياف (غ)	2.1
الكالسيوم (ملغ)	45
الحديد (ملغ)	0.8
المغنيسيوم (ملغ)	16
البوتاسيوم (ملغ)	243
الفسفور (ملغ)	30
الصوديوم (ملغ)	27
الزنك (ملغ)	0.22
فيتامين ج (ملغ)	57
فيتامين أ (وحدة دولية)	1116

نلاحظ من الجدول السابق أن 100غ من المفلوف الأحمر منه تحتوي فقط على 31 سعرة حرارية لذلك ينصح بتناوله للذين يطمحون بإنقاص وزنهم.

فوائد الملفوف الأحمر الصحية

تشمل الفوائد الصحية للملفوف الأحمر ما يلي:

يحتوي على مضادات السرطان:

واحدة من أهم وظائف الملفوف الأحمر هو دوره المحتمل في الوقاية من السرطان. فقد نشر د. جاغديش سينغ وآخرون تقريراً في مجلة ساينتيا هورتيكولتوراي ، ينص على أن المستويات العالية من مضادات الأكسدة بما في ذلك الأنثوسيانين والإندول ، المتوافرة بنسبة عالية في الملفوف الأحمر ، تجعله تدبير وقائي ضد السرطان.(3) ووفقًا للمعهد الوطني للسرطان ، تم ربط الاندول الموجود في الملفوف الأحمر بالحد من سرطان الثدي لدى النساء. (4) هناك حاجة إلى مزيد من البحوث، ولكنها نتائج أولية واعدة.

يساهم في فقدان الوزن:

هل تعلم أن الملفوف الأحمر منخفض جداً في السعرات الحرارية، ولكنه غني بالألياف الغذائية (وكما ذكرنا سابقاً، فهو يحتوي على ثروة من الفيتامينات والمعادن المهمة). هذا يعني في الأساس أنه يمنحك المزيد من الصحة واللياقة، فهو يجعلك تشعر بالشبع ويغني احتياجاتك الغذائية. يمكن القول إنه من الممكن اعتباره إضافة رائعة لنظامك الغذائي اليومي، أو ببساطة تقليل استهلاكك من السعرات الحرارية. (5)

له خصائص مكافحة الشيخوخة:

هناك عدد من الخصائص في الملفوف الأحمر تجعله مثاليًا لإبقائك شابًا. فهو يحتوي على مضادات الأكسدة ، التي تعمل على حمايتك من تأثير الجذور الحرة ؛ وبالتالي فهي تساعد على الحد من ظهور علامات الشيخوخة التي تحدث بسبب الجذور الحرة. (6) ويمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في الحفاظ على بشرتك نضرة وضيقة المسام ومتألقة، مما يقلل من التجاعيد والبقع الناتجة عن التقدم بالعمر. حيث تعد المستويات العالية لفيتامين أ (التي تمت مناقشتها سابقاً) مفيدة جدًا لصحة الجلد، وإعادة نمو الخلايا، والحماية من أضرار أشعة الشمس، ومرونة الجلد.

يساعد في صحة العيون:

المستويات العالية من فيتامين أ ليست مفيدة لبشرتك فحسب، ولكنها مفيدة أيضاً لعينيك. ففيتامين (أ) يساعد على الحفاظ على صحة البصر ويمنع الضمور البقعي وتشكيل الساد (7) وهو أمر مهم جدًا للحفاظ على صحة العين مع تقدم العمر.

يساهم في الشفاء من أمراض القرحة المعوية:

الملفوف الأحمر يحتوي على كمية كبيرة من الحمض الأميني الجلوتامين الذي يرتبط بالأحماض الأمينية المسؤولة عن الحد من الالتهاب والألم المرتبط بقرحة الجهاز الهضمي (8). ويعتقد أن عصير الملفوف الأحمر هو أفضل علاج لهذه الحالة، حيث استخدم كعلاج منزلي منذ زمن بعيد.

6. يعزز الجهاز المناعي:

يحتوي الملفوف الأحمر على ثروة من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين ج الذي يعتبر أهم أحد مضادات الأكسدة بالإضافة لكونه عنصر هائل في نظام المناعة. (9) حيث يحفز نشاط خلايا الدم البيضاء، والتي تشكل خط الدفاع الأول للجهاز المناعي. علاوة على ذلك، فإن فيتامين ج مهم في تكوين الكولاجين، الذي يبقي خلايا أجسامنا متصلة ومتينة.

يحمي من مرض الزهايمر:

تشير الدراسة البحثية التي نشرت (10) في المجلة الأوروبية للنباتات الطبية عام 2018 إلى أن الملفوف الأحمر أظهر دليلًا على احتوائه على مضادات الأكسدة ومضادات الكولين. هذا يمكن أن يساعد في منع أو تخفيف الآثار السلبية لمرض الزهايمر. لابد من القيام بمزيد من الدراسات لقياس الإمكانات الكاملة للملفوف الأحمر، ومع ذلك، فإن هذه النتائج الأولية واعدة.

يزيد من كثافة العظام:

أن وجود تركيزات عالية من بعض المعادن الأساسية في الملفوف الأحمر تجعله من الخضروات الممتازة لنمو وتطور العظام (11). فهو يقي من هشاشة العظام والتهاب المفاصل وأنواع مختلفة من الالتهابات.

تحذير هام: إذا كنت تعاني من قصور الغدة الدرقية ، فمن المستحسن أن تتوخى الحذر عند تناول الملفوف الأحمر.(12)

بخلاف ذلك ، استمتع بتناول الملفوف كما تشاء!

فوائد بذور عباد الشمس وكيف تساهم في انقاص الوزن؟

عربة التسوق

فوائد الملفوف الأحمر ستجعلك مغرماً به

ما هو الملفوف الأحمر؟

الحقائق الغذائية للملفوف الأحمر:

فوائد الملفوف الأحمر الصحية

يحتوي على مضادات السرطان:

يساهم في فقدان الوزن:

له خصائص مكافحة الشيخوخة:

يساعد في صحة العيون:

يساهم في الشفاء من أمراض القرحة المعوية:

6. يعزز الجهاز المناعي:

يحمي من مرض الزهايمر:

يزيد من كثافة العظام:

اترك تعليقاً إلغاء الرد

ما هو الملفوف الأحمر؟

الحقائق الغذائية للملفوف الأحمر:

فوائد الملفوف الأحمر الصحية

يحتوي على مضادات السرطان:

يساهم في فقدان الوزن:

له خصائص مكافحة الشيخوخة:

يساعد في صحة العيون:

يساهم في الشفاء من أمراض القرحة المعوية:

6. يعزز الجهاز المناعي:

يحمي من مرض الزهايمر:

يزيد من كثافة العظام:

مقالات مرتبطة

اترك تعليقاً إلغاء الرد