ماهي فوائد بذور عباد الشمس؟ وهل تساعد في انقاص الوزن؟

زهرة دوار الشمس هي تلك الزهرة الساحرة المشهورة بلونها الأصفر الجميل، والتي تبدو متمايلة على طول الحقول الخضراء، ويعود سبب تسميتها إلى كونها ترفع رأسها مع شروق الشمس، وتتبعها طوال النهار، إلى أن تنزله عند الغروب. هي تحمل بداخلها تلك البذور السوداء اللذيذة المصطفة بجانب بعضها البعض، مكونة ذلك المنظر الخلّاب الذي يأسر القلوب. فما هي فوائد بذور عباد الشمس لصحتك؟ وهل من الممكن أن تساعدك في إنقاص وزنك؟

سنتناول في هذه المقالة فوائد بذور عباد الشمس على وزنك:

بذور عباد الشمس من الأطعمة الشهيرة، وعادة ما تؤكل كوجبة خفيفة، وأحياناً يتم رشها على الأطباق، أو تضاف إلى المخبوزات.

• إنها مليئة بالفيتامينات والمعادن فهي تحتوي على 37٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين E، وهو أمر بالغ الأهمية لسلامة وظائف الدماغ. بالإضافة إلى كون بذور عباد الشمس من المصادر الهامة للنحاس، الضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء، وفيتامين B6 الذي يعزز صحة القلب والأوعية الدموية. كما أنها تساعد في تنظيم ضغط الدم.
• علاوةً على ذلك، فإن بذور عباد الشمس تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية، ولكن ربما قد تتساءل عزيزي القارئ، عما إذا كانت هذه البذور خيارًا جيدًا لفقدان الوزن؟ كيف تساهم بذور عباد الشمس في إنقاص الوزن، على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية؟
• يعد تناول بذور عباد الشمس الغنية بالألياف من الإضافات الذكية إلى نظامك الغذائي عندما ترغب بإنقاص وزنك، حيث تقوم الألياف بامتصاص الماء، مما يؤدي إلى انتفاخها في معدتك وبالتالي تبطئ عملية الهضم. مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، وبالتالي سوف تتناول كميات أقل من الطعام بشكل أسهل.
• كما أن الدهون المشبعة التي تحتويها، تعتبر من الدهون الصحية للجسم وذلك لأنها ناشئة طبيعياً، فهي ترفع مستوى الطاقة في الجسم، وتشارك في تصنيع وبناء الهورمونات وبعض المركبات الأخرى داخل الجسم.
• ولكن يجب الإشارة إلى أنه، على الرغم من فوائد بذور عباد الشمس المذكورة سابقاً، يتوجب تناولها وفقاً للحصة المخصصة لك (ربع كوب) واحتسابها من ضمن السعرات الحرارية اليومية، وذلك لأنه من السهل الإفراط في تناولها دون أن نشعر، وخاصة إذا كنا نتناولها من كيس كبير عند مشاهدة التلفاز أو تصفح صفحات السوشيال ميديا.

القيمة الغذائية الموجودة في ربع كوب (30غ) من بذور عباد الشمس:

السعرات الحرارية	163 سعرة
الدهون المشبعة	14 غ		المغنيزيوم	6٪ من حاجة الجسم اليومية
البروتين	2.7 غ		الزنك	9٪ من حاجة الجسم اليومية
الكربوهيدرات	5.5 غ		النحاس	10٪ من حاجة الجسم اليومية
الألياف	6.5 غ		المنغنيز	26٪ من حاجة الجسم اليومية
فيتامين  E	3 غ		السيلينيوم	32٪ من حاجة الجسم اليومية
فيتامين B6	10٪ من حاجة الجسم اليومية		الدهون الأحادية غير المشبعة	9.2 غ
الحديد	20٪ من حاجة الجسم اليومية		الدهون المتعددة غير المشبعة	1.5 غ

أفكار لإدخال هذه البذور في غذائك بطريقة صحية:

• محمّصة أو نيّئة: فمن السهل إضافتها كما هي إلى طبق السلطة الخاص بك، أو تزيين أكواب السموذي أو حتى تناولها كما هي كوجبة خفيفة.
• كرات التمر المغطاة ببذور عباد الشمس. يؤخذ معجون التمر بما يعادل ربع كيلو غرام، ويضاف له ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند، مع رشة من القرفة والقرنفل والهيل، وتدعك جميع المكونات مع بعضها، وتكوّر على شكل كرات، ثم تغطى ببذور عباد الشمس المقرمشة، تحتوي الحبة المتوسطة الحجم على 90 سعرة حرارية.

• رقائق بذور عباد الشمس المقرمشة.

 

• كوكيز الشوفان المزينة ببذور عباد الشمس.

 

 

وأخيراً، أنت أيضاً ابدأ باكتشاف طرق مبتكرة وجديدة لإدراج بذور عباد الشمس في نظامك الغذائي اليومي. فبغض النظر عن طريقة تناولك لبذور عباد الشمس، يمكنك جني الفوائد الكاملة للعناصر الغذائية الأساسية الموجودة في كل حبة مقرمشة.

• [1] fitnesstale.com
• [2] livestrong.com
• [3] healthline.com
• [4] freepik.com